albóndigas de seitán con salsa de tomate

ingredientes
500 g de seitán
2 ajos
2 huevos
2 rebanadas de pan seco
2 cebollas
salsa de tomate
perejil
sal
aceite
elaboración
cortar el seitán y la cebolla a trozos pequeños.
freír ligeramente ambos.
cerrar el fuego y añadir los ajos y el pan seco tostado.
añadir los huevos , el perejil y mezclar.
dejar reposar unos 10 minutos y triturar.
dar forma de pequeñas albóndigas, rebozar en pan rallado y freír.