seitan con champiñones y especias

ingredientes
350 g de seitan
2 cebollas de Figueras
6 ajos tiernos
300 g de champiñones
1 zanahoria
1 cucharada de pimentón dulce
pimienta
nuez moscada
canela
200 ml de nata liquida
elaboración
en una sartén poner aceite y añadir las  cebollas cortadas a láminas, añadir sal y dorar por dos minutos. añadir los ajos tiernos partidos a trozos pequeños y dorar, añadir los champiñones cortados a láminas, freír hasta que pierdan el agua y se doren, añadir la zanahoria ralladas y el seitan cortado a dados pequeños. añadir las especias. saltear 3 minutos. añadir la nata con el fuego ahora lento. cocer sólo un minuto.