fideua de montaña con alcachofas

ingredientes
300 g de fideos
50g de mezcla de setas silvestres desecadas
6 alcachofas
1 cebolla
sal
aceite
elaboración
freír en una paellera las alcachofas previamente peladas, lavadas y cortadas a cuartos, añadir una cebolla finamente cortada. poner en otra olla agua para que hierva.
cuando estén doradas, añadir las setas y los fideos  y remover durante 1 minuto, incorporar el agua hirviendo hasta cubrir los ingredientes. añadir sal.
mantener fuego fuerte hasta cocción.