albóndigas gigantes de arroz

ingredientes
500 gr  de arroz
6 huevos
100 gr  de piñones
1 plátano
aceite
sal
elaboración
cocer el arroz con un poco de aceite y sal. escurrir y dejar enfriar.
hervir  4 huevos.dejar enfriar. pelar.
dorar los piñones.
en una fuente poner la mitad del arroz y mezclar con el plátano chafado y los piñones.
envolver cada huevo cocido con esta mezcla formando una bola.
en otra fuente batir los dos huevos crudos y añadir sal. mezclar con el arroz.
envolver con esta mezcla la bola anterior.
poner en una sartén  pequeña y honda abundante aceite. freír una a una cada bola.