croquetas de seitán

ingredientes
250 g de seitán
salsa bechamel espesa
pan rallado
huevo
perejil
6 tomates
elaboración
preparar salsa bechamel. dejar enfriar y añadir trocitos de seitán previamente fritos con cebolla.
rebozar con huevo y luego con pan rallado. freír.
partir los tomates por la mitad, sacar las pepitas y freír unos minutos en la sartén por ambos lados. reservar.
poner en el plato las croquetas y acompañas con los tomates. adornar con perejil.