sopa de brocoli y queso

ingredientes
1 cebolla grande
3 cucharaditas de estragón
400 g de patatas
700 g de brócoli
175 g de queso cheddar
aceite
sal
elaboración
calentar aceite en una olla y freir la cebolla lavada y cortada a trocitos, dorar, añadir el estragón cortado, añadir las patatas lavadas peladas y cortadas a láminas finas, añadir sal, rehogar. añadir agua y llevar a ebullición, hervir durante diez minutos.
en otra cacerola hervir agua y añadir el brócoli, salar cocer hasta que esté tierno.
retirar del fuego ambas ollas, dejar enfriar y poner el brócoli en la primera olla. añadir el queso y triturar