pure de enero

ingredientes
1 puerro
4 patatas
500 g de calabaza
1 brócoli
aceite
pimienta negra molida
albahaca
pan
elaboración
poner una olla con agua  a hervir.
lavar y pelar las verduras. cortar el puerro, las patatas y la calabaza en trozos pequeños y añadir a la olla, cortar el brócoli y cuando lleven hirviendo las otras verduras 10 minutos, añadir el brócoli, mantener la ebullición 15 minutos más, añadir a la olla un poco de pimienta y de albahaca, cocer 2 minutos más. dejar entibiar y añadir el aceite. triturar.  cortar en trocitos el pan y freírlo. servir  el puré  caliente y poner encima los trozos de pan fritos.